George Griefy n'aime pas les chichis : la simplicité de ses photographies, influencées par un mouvement minimaliste, le prouve d’ailleurs très bien. Ses sujets sont souvent nus, ou très peu vêtus, et restent les points centraux de ses photos. Clarté et précision de la mise au point sont la marque de fabrique de ce photographe. Des fleurs, des motifs de sensualité romantique et une esthétique expressive rapprochent les œuvres de George au travail de certains grands maîtres de la Renaissance. Cet artiste vit entre Londres et la Grèce. 

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